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Formation boulanger-pâtissier
Du pétrin à la vitrine : matières premières, pétrissage, levain, viennoiseries, pâtisserie, hygiène, allergènes, coûts et règles du métier.
- 13 leçons de 5 minutes
- 3 niveaux
- Guide PDF de 13 pages
- Français & anglais
- Certificat de réussite
Pourquoi un boulanger-pâtissier reste indispensable à l’ère de l’IA
- La pâte change avec la farine, le temps et le fournil, et le boulanger la juge à la main à quatre heures du matin.
- Un croissant, c’est du tourage, du timing et du feeling au four, appris sur des centaines de fournées.
- Les gens traversent la rue pour la boulangerie où le pain est bon et le visage connu.
Est-ce pour vous ? Cinq signes
- Vous acceptez de commencer avant l’aube.
- Vous aimez les recettes précises et le travail patient.
- Vous sentez la pâte plutôt que de la mesurer.
- Vous êtes fier d’une vitrine pleine.
- Vous aimez l’odeur du petit matin.
Pas encore sûr ? C’est à ça que sert le guide à 6,90 €. Remboursé sous 14 jours si ce n’est pas vous.
Vous envisagez une reconversion ? Lisez notre guide de la reconversion professionnelle →
Ce que vous saurez faire
- Choisir et doser les matières
- Pétrir, pointer, façonner
- Cuire baguettes et traditions
- Réussir viennoiseries et crèmes
- Appliquer hygiène et allergènes
- Calculer coûts et prix
Le programme
Niveau 1 – Débutant
- D1Le métier et ses horaires
- D2Farine, eau, sel, levure
- D3Hygiène, farine, brûlures, pétrin
- D4Pétrissage, température, pointage
Niveau 2 – Intermédiaire
- I1Division, façonnage, cuisson
- I2Levain et pain de tradition
- I3Pâte levée feuilletée, tourage
- I4Pâtes, crèmes et chaîne du froid
Niveau 3 – Expert
- E1Allergènes, PMS, traçabilité
- E2Planning, froid, fiches techniques
- E3Coût matière, marge, prix
- E4Appellations, fermeture, apprentis
- E5Santé, équipe, carrière
Le guide complet : 6 chapitres
- Les fondamentaux
- Une fournée en 5 étapes
- Chiffres & repères
- La boîte à outils
- Étude de cas : 7 jours sur 7
- Lexique
Tarifs
Tout le métier en 13 pages, PDF, en français ou en anglais.
13 leçons de 5 minutes, quiz et 3 certificats, en français ou en anglais.
Parcours + guide complet, éditions française et anglaise incluses.
Satisfait ou remboursé 14 jours · Téléchargement immédiat · Paiement sécurisé
Questions fréquentes
Que contient la formation boulanger-pâtissier ?
Un guide PDF de 13 pages qui couvre tout le métier et un parcours en 3 niveaux de 13 leçons de 5 minutes (débutant, intermédiaire, expert), chacune avec un quiz, plus un certificat de réussite par niveau.
L’IA va-t-elle remplacer un boulanger-pâtissier ?
La pâte change avec la farine, le temps et le fournil, et le boulanger la juge à la main à quatre heures du matin. Un croissant, c’est du tourage, du timing et du feeling au four, appris sur des centaines de fournées. Les gens traversent la rue pour la boulangerie où le pain est bon et le visage connu.
La formation existe-t-elle en français et en anglais ?
Oui. Vous choisissez le français ou l’anglais au paiement ; le Pack complet contient les deux langues.
Comment je reçois la formation ?
Juste après le paiement, vous recevez un lien de téléchargement par e-mail avec votre facture. Les fichiers sont des PDF A4 lisibles sur tout appareil ou à imprimer.
Le certificat est-il un diplôme officiel ?
Non. Les certificats G-Learn attestent que vous avez suivi la formation. Ce n’est ni un diplôme d’État ni une habilitation professionnelle.
Puis-je être remboursé ?
Oui : si la formation ne vous convient pas, demandez le remboursement intégral sous 14 jours. Prix à partir de 6,90 €.