Devenir diététicien : testez le métier auprès des adultes avant de vous reconvertir

Une journée type

• 8 h 30 : relecture de la prescription de M. B., chauffeur de bus de 52 ans, qui vient de découvrir un diabète.
• 9 h : première consultation, rappel de 24 heures de sa journée de travail et choix d'un premier geste au dîner.
• 10 h 30 : passage dans le service de médecine pour dépister la dénutrition de deux patients âgés.
• 12 h : point avec le chef de cuisine sur les textures mixées et l'affichage des allergènes du jour.
• 14 h : suivi d'une patiente opérée de l'estomac, avec un compte rendu envoyé au chirurgien.
• 16 h : échange avec le médecin traitant d'une jeune femme chez qui vous avez repéré des signes de trouble alimentaire.
• 17 h 15 : notes dans le dossier de soins et préparation des supports de la semaine.

Comment devenir diététicien

Pour devenir diététicien en France, il faut un diplôme reconnu par l'État : le BTS diététique ou le BUT génie biologique parcours diététique et nutrition, selon la liste fixée par arrêté (mise à jour le 24 mai 2024). Le diplôme obtenu, il faut s'enregistrer au RPPS pour exercer. En reconversion, l'alternance ou une reprise d'études sont possibles, mais il faut prévoir deux à trois ans de formation avec des stages : vérifiez sur Onisep, car la formation évolue. Attention au titre de nutritionniste : le médecin nutritionniste est un médecin, et une formation courte en ligne ne permet pas d'exercer. L'essai G-Learn vous fait découvrir le bilan, le suivi et le cadre légal en quelques heures. C'est une première étape pour savoir si le métier vous plaît : le certificat G-Learn n'est pas un diplôme.

Salaire

Les salaires varient fortement selon la région et le statut : grille de la fonction publique hospitalière à l'hôpital, convention collective en clinique ou en restauration, et revenus liés au nombre de consultations en libéral, où les séances sont en général non remboursées par l'Assurance maladie.

Les points difficiles

• Les consultations demandent beaucoup d'écoute : honte, échecs de régimes, maladie chronique, parfois troubles alimentaires graves.
• En libéral, les consultations sont en général non remboursées, ce qui rend le démarrage d'un cabinet plus lent.
• Il faut sans cesse corriger les fausses informations de régimes miracles vues sur les réseaux sociaux.

Sources : DREES via EDP Nutrition — Diététiciens : des professionnels toujours plus nombreux (2025) · Bpifrance Création — Diététicien, activité réglementée · Assemblée nationale — Question n° 34420 (BTS diététique, BUT), réponse JO 08/12/2020